фило тесто как делать

 

 

 

 

С тестом фило я познакомилась совсем недавно, но уже полностью в него влюблена. Пробовала печь уже и пирожки, и пирог, и хрустики.Первое, с чем придется столкнуться — замес теста. Его на производстве делает машина на протяжении 10 минут, так что руками Тесто фило — так называют тонкие листы пресного теста. Готовят его из муки и воды, используя минимальное количество жира. Такое интересное название тесто получило в средиземноморской кухне. Это лучше делать на полотенце или бумаге для выпечки. Тесто должно стать почти прозрачным, но не порваться.Придётся повторить :) Фило (filo, philo) - от греческого "лист". Собственно, такое тесто часто называют листовым. Как делать манты пошаговый рецепт с фото.Тесто Фило это очень тоненькое тесто, которое больше используется в турецкой или греческой кухне. Именно из такого теста готовят известную пахлаву, самсу, слоеные пирожки, штрунделя. Его обычно покупают готовое, но раз вы хотите попробовать приготовить его самостоятельно, то специально для вас подробная инструкция, как сделать самим тесто фило рецепт в домашних условиях. Я делала тесто фило впервые. Тесто фило. Рецепт взяла у lillaya на livejournal. Спасибо ей большое за мастер-класс.Для пресного теста: Я делала это 500 г муки 300 мл воды 5 ст л растительного масла без запаха 1 ч л соли.

Его обычно покупают готовое, но раз вы хотите попробовать приготовить его самостоятельно, то специально для вас подробная инструкция, как сделать самим тесто фило рецепт в домашних условиях. Я делала тесто фило впервые. Я делаю тесто Фило из муки Винницкого комбината хлебопродуктов высшего сорта. Из этой муки получается лучше всего. С ней работать лугче, чем с венгерской Рейтешлист, которая специально предназначена для теста фило и вытяжного теста. Тесто фило это пресное тесто, очень тонкое (примерно 1 мм). Используется в греческой, средиземноморской кухне. В последнее время начинает пользоваться популярностью и в наших краях. Сегодня тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах.

В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста, что делает его менее калорийным. Тесто для слоёных пирожков делают на режиме 9, а для маленьких жареных лепёшек пита нужно установить режим 6. 3. Не использованное сразу тесто фило можно хранить в холодильнике, завернув плотно в пищевую плёнку, до 10 дней после приготовления. Как сделать тесто фило легко.35 НЕВЕРОЯТНЫХ КУЛИНАРНЫХ ЛАЙФХАКОВ - Продолжительность: 15:44 БЕРИ И ДЕЛАЙ 2 410 422 просмотра. Вик, я нашла тесто фило в Carrefour-е. Но по-моему это был неевропейский вариант, т.к. на упаковке были нарисованы восточные сладости Вика, шикарное тесто и безупречный маникюр! Я такое боюсь делать - покупаю готовое. Научите пжл как правильно обращаться с тестом фило? Вчера делала пахлаву с ним, не поняла прелести, ожидала большего (имею в виду именно тесто). И может еще кто в курсе - всегда хотела сделать пахлаву с фисташками. Из фило делают и сладкую, и сытную выпечку штрудели, пахлаву, всевозможные рулеты и пироги. Разумеется, чтобы сделать в домашних условиях упругое, пластичное тесто фило, с которым будет приятно работать, придется постараться. Кстати, это тесто любит заморозку, поэтому его можно делать впрок и хранить в морозильнике в течение 6 месяцев. Из фило делают и сладкую, и сытную выпечку штрудели, пахлаву, всевозможные рулеты и пироги. Тесто фило это вытяжное пресное очень тонкое тесто, которое относится к национальной греческой кухне и обычно используется для приготовления таких блюд как тиропита, бурека, баклава и так далее.

Фило это тесто, которое широко применяется в турецкой и грузинской кухне для выпечки сладких и несладких блюд.Из этого теста делают знаменитую пахлаву, кулечки, конверты, рулетики, пирожки с разными начинками. еще о тесто "фило": Оно очень тонкое, хрустящее, не содержит дрожжей и сомнительного жира. А главное - продается уже готовым.подскажите что делать если верх штруделя из фило потрескался пока остывал. Тесто фило по-домашнему. В муке сделайте углубление и налейте теплую воду с солью. Туда же налейте растительное масло и добавьте щепотку соды.Вы делаете домашнее тесто фило и совершенно идеальным, вручную, его сложно сделать. Тесто Фило разобрать на листы, каждый лист (по длине) свернуть в гармошку, эту процедуру с удовольствием делают дети, тесто собираем по одному листочку и укладываем в форму по кругу (в виде спирали). Сделать фило в домашних условиях очень сложно, но зато тесто легко можно найти в продаже, а вариант начинки можно придумать самостоятельно или выбрать из вариантов, предложенных в видео. Тесто фило (filo или phila) можно назвать одним из самых известных видов теста в кухне Средиземноморья.Шаг 4. Делаем углубление и вливаем туда подготовленную воду с желтками. Тесто фило (вытяжное). Изготовление в домашних условиях. Рецепт взяла у lillaya на livejournal.Для пресного теста: Я делала это 500 г муки 300 мл воды 5 ст л растительного масла без запаха 1 ч л соли. Тесто фило или как его еще пишут, филло это пресное, очень тоненькое, вытяжное тесто. В готовом виде оно продается пластами из 10 слоёв. Такое тесто очень часто используют в средиземноморской кухне. Тесто "фило" можно купить замороженным или просто охлажденным. Хранят тесто фило только в морозилке, так как в холодильной камере оно размораживается примерно за 8-9 часов Смесь перцев. Масло сливочное. Тесто фило. Благодаря этому рецепту взглянула на такую простую рыбку, как минтай, с другой стороны.Тесто фило купить у нас сложно. Но раз оно есть, значит его делали люди. Я для вас приготовила греческое вытяжное тонкое тесто фило изготовление в домашних условиях, а рецепт с пошаговыми фото смотрите чуть ниже.Для начала нужно определиться кто будет делать тесто: вы или хлебопечка. У меня на кухне имеется эта помощница, так что Тесто фило пресное вытяжное листовое тесто, очень распространенное в Греции и на Балканах.Так делаем с каждым шариком. Готовые пласты выкладываем друг на друга, режем прямоугольниками и сразу же используем. Сквозь тесто можно читать:) Работая с тестом фило следует всегда помнить, что оно очень сильно высыхает на открытом воздухе, поэтому делать все надо быстро, прикрывать пленкой ту часть, с которой в данный момент не работаем Как сделать тесто фило: рецепт приготовления в домашних условиях.12. Тут нужно проявить некоторую сноровку, так как делать надо это быстро, переворачивая лист со стороны в сторону. Нежнейшее вытяжное тесто фило родом из Средиземноморья. Необычность в том, что его полупрозрачные слои не толще бумажного листа, что делает его особенно хрупким, хрустящим и легким. Если делаем тесто впрок, помещаем свернутые листы теста фило в пакет и отправляем в морозильную камеру. Размораживать перед использование фило нужно полностью, чтобы листы теста не ломались. Тесто фило тоньше обычного слоеного теста. Его часто используют в средиземноморской кухне, например, для пахлавы или греческого пирога со шпинатом - Спанакопита.Можно делать и с обычным слоеным тестом (просто как закрытый пирог в разъемной форме). Базой этих блюд все еще остается фило, хотя все меньше и меньше хозяек делают его сами. А много лет назад каждая женщина знала, что тесто необходимо раскатать в большой пласт — настолько тонкий, что надо было сразу же его накрывать, чтобы он не высох. Тесто фило или filo самое известное в средиземноморской кухне. Оно является основой для изготовления многих национальных блюд, к тому же его можно замораживать. Учимся готовить вытяжное тесто, которое получается не толще бумаги. Тесто фило просто обожает заморозку, можете хранить его в холодильнике до 6 месяцев. Из этого тончайшего теста делают отличную выпечку: яблочный штрудель, ягодный пирог, заливной пирог с грибами и сыром, сытный мясной пирог, да всего и не перечесть Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная Как приготовить тесто Фило в домашних условиях. Делать тесто начинаем с того, что на рабочую поверхность просеиваем муку вместе с солью и делаем небольшое углубление по серединке. Рецепты теста фило с фото. Итак, попробуйте сделать тесто фило, как приготовить его, мы вам расскажем.Даем постоять 5 минут, после чего берем по одному куску и осторожно тянем его руками, кстати, делать это надо на полотенце. Рецепт теста Фило (или Филло) принадлежит греческой кухне. Такое тесто невероятно тонкое и отлично подходит для слоеной выпечки. Кроме того, оно рассыпчатое и вкусное. Тесто фило состав. Чтобы в домашних условиях сделать настоящее фило, придется постараться.Количество ореховых слоев вы тоже можете варьировать по своему вкусу, но, как правило, делают только одну прослойку. Многослойное тесто фило используется для приготовления пирогов с мясом, зеленью, творогом, пахлавы, а также пирожков вроде спинакопиты с греческим сыром и шпинатом. Однако если вы собираетесь готовить штрудель, делать многослойное тесто не нужно Как сделать самое вкусное пресное тесто фило?Знаю, что многие замешивают тесто так: высыпают горкой всю муку, все 450 гр, на стол или доску. Сверху делают углубление и вливают туда ложку масла и третью часть яичной смеси. Тесто Фило тоньше обычного слоеного теста. Его часто используют в средиземноморской кухне.В домашних условиях это тесто будет сделать трудно. Его надо очень хорошо раскатать, в промышленности это делает специальная машина! Тесто прекрасно сочетается с разными видами начинок. Из фило делают пироги с овощами, морепродуктами, мясом птицы. Приготовление теста занимает мало времени, поэтому не рекомендуют использовать сырые начинки. Греческое тесто фило сделанное в домашних условиях, складываю вместе, слегка подпыляя каждый из слоев мукой.Применений у фило не меньше, чем у привычного слоеного теста, чаще всего с ним готовят пахлаву, но сами греки больше любят делать небольшие Берем несколько листов теста фило. Первый лист смажем маслом растопленным, накроем его вторым и тоже сдобрим маслом. Делаем четыре-пять таких слоев. Разрезаем полученное многослойное тесто на четыре части. А разница видимо вот в чем: В состав теста фило входят: мука и вода, а в вытяжное тесто входят следующие продукты: мука, вода, яйцо и масло.Итак, тесто вытяжное. Делала его несколько раз и результат всегда отличный, а это хороший знак!!! Нам понадобится Рецепт теста фило предполагает использование длинной скалки. Раскатать тесто нужно очень-очень тонко, навернуть на скалку, придавить ее к столу и развернуть пласт теста.В каждой стране его делают по-своему.

Схожие по теме записи:



Криптовалюта

© 2018